【豆酱苦瓜】

材料：
苦瓜 半条（切薄片）
虾仁 适量（去壳）
豆酱 1汤匙
蒜米 适量
蚝油 1汤匙
*辣椒丝，胡萝卜 - （随意）提升卖相*

*卖相平平，但很下饭，味道不会很苦，小孩也爱吃*


做法：
将切好的苦瓜片，以食盐轻搓，洗过清水，备用
虾仁炒至6-7分熟，捞起备用
爆香蒜米，豆酱，炒香
放入苦瓜，蚝油，以大火炒至苦瓜熟软，加入虾仁和
少许水炒干即可

【OREO巧克力蛋糕】

材料(A)：
海绵蛋糕粉   200克
鸡蛋               5颗
水                   60ml

材料(B)
OREO饼干    1包（137克-捣碎）

材料(C):
食油              60ml

*刚烤好就吃，口感会比较干；隔天吃，口感更松软*


做法：
将材料(A)混合，搅拌至浓稠状
加入材料(B)，拌匀
加入材料(C)，拌匀即可倒入模型
然后放进烤箱
烤熟后，倒扣5分钟，待凉就可取出


烤箱温度：180度   烤：35分钟

【橙汁肉片】

材料：
瘦肉  200克（切薄片，腌30分钟：蛋白1颗，盐1/2小茶匙）

裹粉：
粘米粉，面粉（各1：1）混合



调味：
鲜橙汁  3大匙 （大概1粒)
橙皮丝  1汤匙
糖          2大匙
盐          1/4茶匙
玉米粉  1茶匙
水           1汤匙


*调味：个人口味*

做法：
将调味全部混合均匀
将腌好的瘦肉片，裹上一层粉
热油，将肉片下锅炸至金黄色，捞起备用
锅子清洗一遍，将调味料，以中小火煮至稠状
放入炸肉片，和橙汁拌匀即可。

【包菜炒】

 

材料：

瘦肉      RM1（切小片）

包菜     1/4颗（剥片，洗过，切丝）

胡萝卜 半根 （去皮切丝）

*香菇和冬粉随意

蒜米适量

调味：

盐，胡椒粉，蚝油适量

做法：

爆香蒜米，下肉片 ，炒香

放入胡萝卜丝和包菜丝，以大火翻炒

放入调味料，和加一丁点的水待滚，蔬菜软透即可

        

【乳酪片鸡蛋面包】

材料：
白面包  2片
鸡蛋      1颗
乳酪片  1片(剪成4小片）
蜜糖      1汤匙
牛油      1/2 汤匙

做法：
将2片面包剪去四边的皮
其中一片涂上牛油和蜜糖
另外一片则对折，中间剪成一个方格型，铺在牛油面包上
将剪好的乳酪片，平铺在面包上的四边
将鸡蛋敲开，放入碗中
用汤匙将完美的蛋黄，轻放在面包的中央，加点蛋白至9分满
放入烤箱即可


烤箱温度：200度   烤10分钟

【沙葛炒】

材料：
沙葛       1个(去皮切丝）
胡萝卜   半根（去皮切丝）
香菇       8-10个（泡软，去蒂，切丝）
蒜米适量
虾米适量（泡酒5分钟，剁碎）

调味：
糖，盐，胡椒粉，酱油适量

做法：
爆香蒜米，虾米，香菇丝，炒香
放入胡萝卜丝，沙葛丝，翻炒
加入调味，炒至沙葛软度适中即可

*4人份量*

【酱油肉片煎】

 

材料：
瘦肉 半块（大概150-200克）

腌料：
黑酱油 1大匙
酱油     2大匙
麻油     1/2匙
蚝油     2大匙
酒         少许
薯粉     少许

做法：
将瘦肉切薄片，再用刀背轻轻拍打
放入腌料，混合，腌1/2-1小时
热油（少量），将肉片中小火煎至焦色即可

*4人份量*

【大蒜鱼丸蛋汤】

材料：
大蒜   3颗
鸡蛋   3颗
盐，胡椒粉少许
辣椒丝（随意）
鱼丸    10颗

***看似简单，但香味十足***

做法：
将大蒜洗净，切小段
将蛋打散，加点胡椒粉
以中小火炒香大蒜，加点盐至软，捞起
放进蛋液，拌匀
将蛋液倒入热锅中，以小火煎至金黄色
加入适量沸水，放入鱼丸
放点盐和胡椒粉调味，待滚即可熄火


*3人份量*