【DIY创意面包】

谢谢美食走透透食谱分享站和图片提供

1.面包中心挖个洞
2.打个鸡蛋
3.让鸡蛋填满整个面包圈
4.鸡蛋快熟的时候放上火腿（我放鸡肉松）

5.再盖上芝士 这样又好吃 还有粘合的作用
6.盖上面包用铲子慢慢压~
7.翻个~把另一面煎到两面焦黄就可以啦

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【鸡肉松马铃薯面包】

材料：

(A)

高筋面粉       250克

低筋面粉         50克

马铃薯泥       150克

幼糖                 50克

即溶酵母           4克

全蛋液             半颗

水                  60ml-80ml  (慢慢加入）

(B)

无盐奶油         25克

鸡肉松适量

沙拉酱适量

       

面包做法：

材料(A)全部混匀，以慢速度搅成团

加入马铃薯泥，中速度搅至面团光滑

放入牛油，以中速度搅出稍有透明的薄膜面团

将面团放入容器内，盖上保鲜膜，待发酵 1个小时

面团分割成8等份，滚圆，再盖上保鲜膜，松弛10分钟

面团造型，进行最后发酵约25分钟,涂上蛋液

放入预过热的烤箱，以上火190度，下火160度，烤约18分钟

将烤好的面包，待冷，在面包中间直切一线，挤入沙拉酱没放上鸡肉松

(烤箱温度只是提供参考）

【酸甜鸡肉片】

材料：
鸡胸肉       1个（去骨，切片）

腌料：
绍兴酒      1大匙
蚝油          1大匙
酱油          1大匙
薯粉适量

酱汁：
辣椒酱      2大匙
蕃茄酱      3大匙
酸梅酱      2大匙
水少许
*个人喜好~调整口味**

干粉：
面粉

做法：
将鸡肉片和腌料，腌制3个小时
起锅热油，将鸡肉片沾上薄薄一层的面粉
下锅，炸至熟即可捞起备用
锅子留下少许的油，加入酱汁，待滚，勾芡，熄火
再放入炸好鸡肉片，和酱汁一起拌匀即可上碟

【番茄芝士马铃薯面包】

材料：

(A)

高筋面粉       250克

低筋面粉         50克

马铃薯泥       150克

幼糖                 50克

即溶酵母           4克

全蛋液             半颗

水                  60ml-80ml  (慢慢加入）

(B)

无盐奶油         25克

cheese片          8片

番茄片            8片

parsley适量

白瓜子适量             

       

面包做法：

材料(A)全部混匀，以慢速度搅成团

加入马铃薯泥，中速度搅至面团光滑

放入牛油，以中速度搅出稍有透明的薄膜面团

将面团放入容器内，盖上保鲜膜，待发酵 1个小时

面团分割成8等份，滚圆，再盖上保鲜膜，松弛10分钟

面团造型，进行最后发酵约25分钟,涂上蛋液

面包团表层，覆盖一片cheese片，铺上番茄片，和适量的parsley和白瓜子

放入预过热的烤箱，以上火190度，下火160度，烤约18分钟

(烤箱温度只是提供参考）

【简易肉卷～4】

材料：
猪绞肉        RM3
胡萝卜       半根（切丁）
大葱           1个（切丁）
青葱适量   （切丁）
豆腐皮      1- 1/2张
鸡蛋          1颗
面粉适量

腌料：
蚝油          2大匙
酱油          1大匙
盐少许
胡椒粉适量

做法：
将全部材料和腌料（豆腐皮除外），混匀
将混匀后的材料，适量的铺在豆腐皮上
卷起，将多余的豆腐皮切割
重复次动作，直至用完猪绞肉材料
起锅热油，将肉卷切段，慢慢的放入锅中
以中小火炸至金黄色即可上碟
**享用前沾上辣椒酱**

【中种～香肠面包】

中种发酵法：
(A) 中种面团
高筋面粉   160克
水              80克
蛋黄          18-20克
即溶酵母   2克

(B) 
主面团：
高筋面粉   40克
糖             20克
盐             1/4小匙
水             20克
cheese 粉 20克

牛油          15克
香肠          8根
白瓜子适量
黑芝麻质量

做法：

先将中种面团里的酵母粉和水拌匀，静置10分钟

再加入其余的材料，直至拌成团，盖上保鲜纸，发酵90分钟
将主面团拌匀成团
加入牛油，并搅拌至成光滑和富有弹性面团即可
将面团搓圆并包上保鲜纸，让面团发酵60分钟
取出，把气泡压出，再分割8份面团，搓圆静置10分钟。
将面团造型，放入已涂油的烘盘。
让面团作最后发酵大约40分钟，然后在表面涂上蛋液，撒上少许白瓜子和黑芝麻

以180度烘30分钟

【简易炸鸡肉片】

材料：

鸡胸肉     1个(去骨，切片）

沙拉酱适量

腌料：

蚝油        1大匙

酱油        1大匙

胡椒粉适量

薯粉适量

干粉：

面粉适量

做法：

将鸡胸肉和腌料混匀，腌2小时

将鸡肉片沾上一层薄薄的面粉

起锅热油，将鸡肉片放入锅里

以中小火炸至金黄色，即可捞起上碟

再挤上适量的沙拉酱/辣椒酱即可享用

【中种～鸡肉松心型面包】

中种发酵法：
(A) 中种面团
高筋面粉   160克
水              80克
蛋黄          18-20克
即溶酵母   2克

(B) 
主面团：
高筋面粉   40克
糖             20克
盐             1/4小匙
水             20克
cheese 粉 20克

牛油          15克
鸡肉松适量

做法：

先将中种面团里的酵母粉和水拌匀，静置10分钟

再加入其余的材料，直至拌成团，盖上保鲜纸，发酵90分钟
将主面团拌匀成团
加入牛油，并搅拌至成光滑和富有弹性面团即可
将面团搓圆并包上保鲜纸，让面团发酵60分钟
取出，把气泡压出，再分割8份面团，搓圆静置10分钟。
将面团造型，放入已涂油的烘盘。
让面团作最后发酵大约40分钟，然后在表面涂上蛋液。

以180度烘30分钟
面包涂上少许沙拉酱，撒上鸡肉松即可