2012年4月6日星期五

【YOGHURT 班兰烫面戚风】

材料:
(A)
食油       60ml
原味       70ml
YOGHURT      
斑斓汁   70ml

(B)
自发粉    120克

(C)
蛋黄         6颗

(D)
蛋白         6颗
糖             100克
塔塔粉     1/2茶匙

 

做法:
将材料(A)隔水煮滚(不必大滚),离火
加入材料(B),拌匀
加入材料(C),拌匀备用
取出新盆,将蛋白打至粗泡
糖和塔塔粉分次加入蛋白糊,打至干性发泡
将一半的蛋白糊,加入蛋黄糊,轻轻拌匀
将剩下的蛋白糊和蛋黄糊混合,再轻轻拌匀倒入烤模
放进预过热的烤箱,烤至熟,倒扣待凉
将蛋糕移出铁架即可

烤箱温度:170度   烤:50分钟
 

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