2012年12月8日星期六

【姜丝豆瓣鱼】

材料:
任何的鱼只在(处理干净)我用撕皮鱼
蒜米     2茶匙
姜丝     2茶匙
辣椒     1根(去籽切丝)
青葱少许(切段)
豆瓣酱  1大匙

调味料:
酱油适量(调制个人口味)
味精少许(随意,,我没放)
清水适量

做法:
起锅热油,将鱼只煎至两面呈金黄色,捞起备用
锅子里留下少许的油,转中小火,爆香姜丝,蒜米
再加入豆酱瓣和辣椒丝,炒至香
加入适量的清水,待滚
加入鱼只,待滚几分钟,加入调味料即可上碟




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