【酸梅汁鸡肉块】

材料：
鸡胸肉      1个（切小块）
枸杞          1汤匙（随意）
盐              1茶匙 
蒜米适量


腌料：
薯粉          1汤匙
胡椒粉      适量
酱油          1汤匙
花雕酒      1汤匙


调味：
酸梅汁      4汤匙

做法：
将鸡肉块，撒点盐，腌20-30分钟
洗过清水，抹干鸡肉，加入全部腌料，腌20分钟
锅里热油，将鸡胸肉·，以中小火煎至两面金黄色，捞起备用
以中小火爆香蒜米，再转大火将枸杞，鸡肉块，翻炒几下
加入酸梅汁，以大火随意翻炒，即可盛盘


 *3人份量*

【乳酪焗煎饼】

馅料：
大葱      3颗（切丝）
香菇      5朵（泡软，去蒂，切丝）
热狗      2条（HOTDOG-切片)
盐          1/2茶匙
胡椒粉  适量


煎饼材料：
面粉      200克
水          200ml
盐          1/2茶匙


其他材料：
牛油适量
鸡蛋      3颗（2颗用在饼皮，一颗备用）
乳酪片  2片（切丝/拌片）
乳酪颗粒适量

乳酪爱好者，建议多放乳酪

馅料做法：
将1汤匙的牛油，下热锅待溶化
加入大葱。中小火炒至软
再加入香菇和热狗，盐和胡椒粉，翻炒至香，捞起备用


煎饼做法：
将饼皮混合料，混合均匀，搅拌至幼滑
加入两颗鸡蛋，拌匀。静置20分钟
热锅后，放入拌茶匙的牛油
牛油完全溶化后， 转小火，倒入适量的面糊
轻轻转动平底锅，让面糊均匀的散开成薄片
再翻面，煎至少许的间黄色，即可捞起
这个步骤，直至用完面糊


卷煎饼的做法：
将煎好的饼皮，铺在空盘子上，将适量的馅料铺上，卷起
去掉煎饼左右边的多余部分
再切块，排列在已经涂上油的考盘上
这个步骤，直至卷完煎饼
如果有剩余的馅料，可撒在煎饼上
将另一颗鸡蛋打散，淋在烤盘上的煎饼
再将乳酪丝，乳酪颗粒，全部铺上
放进人预热的烤箱，烤至乳酪成褐色即可
烤好后，建议用叉子轻轻插在煎饼上
趁热享用




烤箱温度：200C      烤：8-15分钟

[苦瓜蒸肉】

材料(A)：
苦瓜       半个（切圆状，中间去膜和籽）


材料(B):


绞肉       RM2
虾仁       10只（去壳和肠泥，剁成泥状）
玉米粒   5汤匙
大葱       1颗（剁碎）
蒜泥       1汤匙
薯粉       1汤匙


调味：
盐           1/2茶匙
麻油       1茶匙
鸡精粉·  1/2茶匙
胡椒粉适量

做法：
将处理好的苦瓜，用少许盐，轻轻搓一搓
洗过清水，沥干备用
将材料(B)和调味混匀，在容器里甩打几下
苦瓜的中间，将混合材料适量的填满
大火蒸15-20分钟即可

【榴莲牛油蛋糕】

 

材料：

牛油          250克

糖              250克

鸡蛋          4颗

自发粉      300克（过筛）

奶水          50ML

榴莲果肉  300克 （搅拌成泥状）

做法：

牛油和糖搅拌成乳沫状

将蛋分次加入，拌匀

加入自发粉，拌匀

加入奶水和榴莲果肉，拌匀

倒入涂过油的烤模

放进预热的烤箱

烤箱温度：180C   烤：45-50分钟   9"模型

【炸肉丸】

材料：
绞肉              RM3
蒜米适量    （剁碎)
红葱头适量  (剁碎）
姜汁             1茶匙
鸡蛋             1颗
白芝麻适量


调味：
盐                 1茶匙
鸡精粉         1茶匙
五香粉         1汤匙
胡椒粉适量


粘米粉         5汤匙
面粉             5汤匙
薯粉             1汤匙


【炸肉丸～2】http://llkrecipes.blogspot.com/2012/01/2.html 

做法：
将材料全部混合
在容器里甩打几下
将材料静置30分钟
锅里热油后，将材料做成圆形状，撒上芝麻
大火炸10秒，再转中小火炸至金黄色
*要不停的翻动肉丸*，捞起
再开大火将油温升高
将刚刚炸过的肉丸，重新过一下油，立刻捞起即可


*大约16颗份量*






 

【简易玉米面包皮萨】

 

材料：
大葱     1颗（切丝）
香菇     5朵（切丝）
玉米粒 5汤匙
白面包适量(去皮，涂上牛油）
牛油适量
乳酪片适量*个人喜好*


调味：
胡椒盐适量


*喜好乳酪口感的，建议多放乳酪，趁热吃会更佳*

做法：
锅里放进一汤匙牛油，溶解后，加入大葱炒至软
放入香菇和玉米，调味料，炒至香，捞起
将涂上牛油的白面白，铺上一层玉米馅料
将乳酪片剥片，铺上即可放进预热的烤箱


烤箱温度：180C   烤：10分钟（乳酪呈褐色）

【干炒咸鱼肉片】

 

材料：

蒜头    3片（拍打）

姜片    3片

大葱    1个（剥片）

辣椒丝半个（或辣椒干）

青葱    1根（切段）

咸鱼    1汤匙（切丁）

三层肉RM2（切薄片）

调味：

糖        1茶匙

胡椒粉适量

黑酱油 1汤匙

鸡精粉（随意）

做法：

爆香大葱，蒜头，姜片

加入咸鱼丁，翻炒至香

加入辣椒丝，肉片和调味料，一起翻炒至肉熟

加入青葱，再翻炒几下，即可盛盘。

*4人份量*

【巧达焗面包】

吃剩的巧达汤，可用来焗面包
材料：
巧达汤     半碗或多一点（如图）
面包          2-3片（切块）
乳酪片      1片（撕小片）*要拉丝，可选择起司条*


巧达汤的做法，可参考 http://llkrecipes.blogspot.com/2011/12/chowder.html 

做法：
将面包块铺在烤盘上，淋上巧达汤，拌匀
再铺上乳酪片，放入预热的烤箱即可


烤箱温度：180C   烤：8-10分钟（乳酪成褐色）