【炸肉丸 ～2】

材料：
绞肉         RM4
中只虾仁 15只（去壳，压成泥）
胡萝卜     半根（切丁）
蒜米         2汤匙
大葱         2颗（去衣，切丁）
红辣椒     2根（去籽，切丁）
消化饼干 10片（捣碎）
鸡蛋          2颗（打散）


调味：
五香粉     1茶匙
鸡精粉     1茶匙 
胡椒粉适量
盐             1茶匙
糖             1茶匙
麻油         1汤匙


干粉：
炸鸡粉
或面粉     120克（可加或减，至肉呈粘性）
薯粉         1汤匙


*材料随意：可另外加玉米颗粒，或青豆，沙葛...*
【炸肉丸】http://llkrecipes.blogspot.com/2012/01/blog-post_03.html 

做法：
将全部材料混合，加入调味和干粉，再混合均匀即可
起锅热油，待油温升高至开始冒点烟，转成中小火
用汤匙将肉丸，一匙一匙的
慢慢放进锅里炸至金黄色即可捞起
当炸完全部肉丸，让油温再次升高
全部炸过的肉丸，稍微再过一次热油，就得赶快捞起
*避免肉丸变得焦黑*


*大约25颗*