2012年1月5日星期四

【乳酪焗煎饼】



馅料:
大葱      3颗(切丝)
香菇      5朵(泡软,去蒂,切丝)
热狗      2条(HOTDOG-切片)
盐          1/2茶匙
胡椒粉  适量


煎饼材料:
面粉      200克
水          200ml
盐          1/2茶匙


其他材料:
牛油适量
鸡蛋      3颗(2颗用在饼皮,一颗备用)
乳酪片  2片(切丝/拌片)
乳酪颗粒适量


乳酪爱好者,建议多放乳酪
馅料做法:
将1汤匙的牛油,下热锅待溶化
加入大葱。中小火炒至软
再加入香菇和热狗,盐和胡椒粉,翻炒至香,捞起备用


煎饼做法:
将饼皮混合料,混合均匀,搅拌至幼滑
加入两颗鸡蛋,拌匀。静置20分钟
热锅后,放入拌茶匙的牛油
牛油完全溶化后, 转小火,倒入适量的面糊
轻轻转动平底锅,让面糊均匀的散开成薄片
再翻面,煎至少许的间黄色,即可捞起
这个步骤,直至用完面糊


卷煎饼的做法:
将煎好的饼皮,铺在空盘子上,将适量的馅料铺上,卷起
去掉煎饼左右边的多余部分
再切块,排列在已经涂上油的考盘上
这个步骤,直至卷完煎饼
如果有剩余的馅料,可撒在煎饼上
将另一颗鸡蛋打散,淋在烤盘上的煎饼
再将乳酪丝,乳酪颗粒,全部铺上
放进人预热的烤箱,烤至乳酪成褐色即可
烤好后,建议用叉子轻轻插在煎饼上
趁热享用




烤箱温度:200C      烤:8-15分钟



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