【奶黄面包】

材料：

(A)

高粉         250克

低粉         100克

即溶酵母 4克

幼糖         20克

水             180ml-200ml

盐少许

(B)

无盐奶油   20克

(C)

蛋液适量

黑白芝麻适量

蛋黄馅：

面粉          10克

玉米粉      10克

糖              105克

奶水          75克

CHEESE 粉15克（喜欢浓CHEESE味，可以多加）

鸡蛋          1-1/2颗

水              225克

香草精      少量

奶粉          5克

牛油          75克 

奶黄馅做法：

将全部材料拌匀（牛油除外），备用

牛油放进锅里煮溶

慢慢的将拌好的馅料，倒进锅子

不停的搅拌至浓稠，即可待凉

冷藏备用

面包做法：

将所有材料(A)放入盆中 

搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(B)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割，滚圆,收口处捏紧，松弛10分钟
将面团擀平，包入奶黄馅，造型之后，涂上蛋液，撒点黑白芝麻
将面团一一排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
放入预热烤箱170度，烘烤35分钟至到表面金黄色即可出炉