材料：
茄子 1条（切片）
黄姜粉 1汤匙
胡椒粉适量
盐 1茶匙
面糊：
粘米粉 50克
面粉 50克
发粉 1茶匙
水 80ml
做法：
将茄子在阳光下晒10-20分钟（随意）
将材料拌匀，静置30分钟
将粉类和水拌匀成面糊，静置30分钟
起锅热油（适量），油温升高后，转中火
将茄子沾上面糊，轻轻放进锅中，炸至两面金黄色
捞起，沥干油份
*趁热吃，口感比较佳*
。。。吃剩的茄子，几个简单的步骤，也可变成另一番风味，而且很下饭。。。
蒜米 1汤匙
小葱头 1汤匙（去膜，切丝/片）
蚝油 1汤匙
做法：
起锅热1茶匙的油，中小火爆香小葱头，蒜米
爆香后，再加入蚝油和这茄子
转大火拌炒均匀即可盛盘
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