【香菇肉碎煎】

材料：
香菇     2大朵（泡软，去蒂）
绞肉     RM1(腌料：胡椒粉，盐，麻油，酱油，蛋白适量）


香菇腌料：
胡椒粉适量
酱油适量
蚝油    1大匙

做法：
将泡软后的香菇，用厨房纸巾抹干水份
加入腌料，腌2-3小时备用
绞肉只需腌20-30分种
即可将绞肉铺在腌好的香菇上方
起锅热少许油（注意：香菇很会吸油）
将绞肉的那端，先下锅以慢火简直肉熟透
再翻面，亦将香菇煎至熟，即可捞出