【焖白菜】

材料：
白菜          半颗（切块）
绞肉         RM2(腌30分钟：胡椒粉，盐，酱油，薯粉适量）
蒜米         2茶匙
虾米         2茶匙（剁碎）
香菇        3大朵（泡软，去蒂切片）
胡萝卜    半根（切丝）


调味：
盐           1 1/2茶匙 
胡椒粉适量
蚝油       2茶匙
麻油       2茶匙
水适量


勾芡：材料混匀
薯粉       1 1/2茶匙
水           适量

做法：
将腌好的绞肉搓成椭圆形（随意）
起锅热油，中小火煎至金黄色，捞起备用
锅里剩下少许的油，爆香蒜米，虾米，香菇
将爱如胡萝卜丝和白菜，大火翻炒至菜呈透明
加入调味料（麻油除外），水和肉碎，待滚
转小火，盖锅，转小火焖30分钟（视乎个人对白菜的口感）
开盖，转大火，加入麻油，勾芡，待滚即可盛盘


*6人份*