2012年8月19日星期日

【腐乳鸡肉片~2】


材料:
姜片        4片
香菇        4朵   (泡软去蒂,切丝)
胡萝卜   半根  (切丝)
腐乳        2块    (压碎)
鸡胸肉    1个(去骨切薄片)
蒜米适量

腌料:
胡椒粉适量
酱油适量
薯粉       1大匙
面粉       1大匙
水少许

调味:
糖        1茶匙
水        100ml

做法:
将鸡肉片和腌料混匀,腌1小时
将腌好的鸡肉块,过热油,熟至7分熟即可捞起备用
爆香姜片,蒜米,香菇,萝卜丝,炒香
加入鸡肉块,拌炒,加点水和糖
最后加入腐乳,再以大火翻炒即可

*3-4人份量*

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