鸡胸肉 1个（去骨，切薄片）
蒜米适量
牛油 10克
辣椒丝 半根（或以小辣椒取代）
腌料：
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
薯粉 15克
面粉 15克
调味料：
盐少许
糖少许
柠檬汁少许
鲜奶油 100ML
**个人喜好**
薯粉+水各1茶匙（勾芡）
**视乎个人对汤汁的喜好浓稠度**
做法：
将鸡肉片和腌料混匀，腌30分钟
起锅热油，将鸡肉片轻轻放入，炸至金黄色，捞起备用
锅里的油倒进其他容器
锅里放入牛油，慢慢融化
爆香蒜米，辣椒丝，加入调味料，待滚，勾芡
将鸡肉片加入，拌匀即可上碟
*4人份*
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