【生菜卷】

材料：

生菜叶                      4大片 (或包菜叶）

猪绞肉                      RM2

中虾仁                      10只

胡萝卜                      半根（切丁）

香菇                          2朵（泡软去蒂，切丁）

腌料:

蚝油                          1大匙

麻油                          1茶匙

酱油适量

胡椒粉适量

薯粉适量

调味料：

盐少许

勾芡：

薯粉+水   （各半茶匙）

*视乎汤汁的浓稠度*

做法：

将猪绞肉，虾泥，胡萝卜，香菇和腌料，混匀，静置30分钟备用

起锅，将适量的水煮开，放入生菜叶

川烫至菜叶软，捞起，沥干水分

将菜叶铺开，放入适量的猪绞肉混料

将生菜叶，轻轻卷起，排列在蒸盘上

起锅将水煮开，生菜卷以大火蒸至30分钟即可

将蒸里的汤汁，倒入另一个锅子

以小火煮滚，加入调味料，然后勾芡

将酱汁淋在生菜卷上，撒点蒜米酥即可享用

**生菜卷的口感，视乎个人的口味**