2012年7月28日星期六

【椰丝班兰糯米糍】

皮料:
350g糯米粉
50g木薯粉(也可以用50g澄面粉)
1汤匙半食油
80g幼糖
500m班兰l水(5至6片班兰叶加入水打成汁,过滤)
谢谢KATHRINE KWA师姐的皮料食谱

馅料:
新鲜椰丝    RM1(1碗)
黄细糖        半碗
椰丝和黄糖,放进锅里,以中火拌炒至糖溶解,备用

沾粉:
200g粘米粉,用小火炒至熟,待冷备用

做法:
1)皮料~将全部材料搅拌均匀

倒入一个已涂抹上油之蒸盆中
用中火蒸大概30分钟至熟
取出再搅至光滑,放置一边待冷
分割成大概22份,放入沾粉中


2)每份皮料包入馅料做成圆球形,沾上粉放入小纸杯中。



 




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