2011年11月25日星期五

【烧包】




馅料:
烧鸡胸肉 1个(切小块)
大葱         2个(剁粗颗粒)
青豆         小罐装
叉烧酱     3汤匙
玉米粉     勾芡

做法:
爆香大葱,下鸡肉和青豆,翻炒
放入调味料,最后勾芡即可,捞起待凉

 水皮:
面粉 200克
白油   50克
糖     1大匙
水     120 ml

油皮:
面粉 150克
白油 150克

做法:
将水皮搓成幼滑
油皮搓成一团
水皮先搓成圆形状,杆薄四边(类似+字架)
混合好的油皮,放在水皮中央,
将水皮的四边包起来 待放15分钟
将面团擀薄,卷起再擀薄 , 折成3层,再待15分钟
将面团切小块,擀薄类似圆型,就可包馅
待放15分钟
将面团擀薄,卷起再擀薄
折成3层,再待15分钟
将面团切小块,擀薄
放入馅料,涂上蛋液即可
烤箱:200度   30分钟 (上下火)
上火再烤3-5分钟
*18-20个份量*

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