【茄子豆干】

材料：
软豆干 2个（切块）
大蒜     1棵（切段）
绞肉     RM1
杞子     1汤匙
茄子      2根（切段）


调味料：
蚝油 1汤匙
酱油1汤匙
胡椒粉适量
水200ml

做法：
软豆干炸至金黄色
茄子炸至软，沥干备用
将肉炒香，下大蒜，杞子翻炒
加入调味料，茄子，软豆干，水，待滚
盖上，转小火煮5分钟，勾芡即可      
*4人份量*