【浓郁淡奶咖哩虾】

材料：
虾 （剥壳，留头和尾）
蒜米，大葱（剁碎），香茅拍打
咖哩粉（加少量的水,拌匀浓稠），辣椒泥（少许）
淡奶，盐，酱油适量，（味精随意)
薄荷叶

做法：

爆香蒜米，大葱，香茅
加入咖哩粉和辣椒泥，拌炒至香（中小火）
加点水（避免咖哩烧焦）
加入虾只，盐和酱油，倒入淡奶煮滚即可

撒点薄荷叶点缀，或可倒点淡奶作为装饰。