2011年11月18日星期五

【巧克力海绵蛋糕】




   
材料(A):
巧克力海绵蛋糕粉 200克
鸡蛋  4颗
 水      40ml



材料(B):  
油      40ml


做法:   
将材料(A)混合,拌打至浓稠状
加入材料(B),倒入模型烤至熟
倒扣3-5分钟,将蛋糕移出
烤箱温度:180度   35分钟
           

13 条评论:

  1. 你好,很漂亮的蛋糕:)
    请问:将材料(A)混合,拌打至浓稠状 (是用手打还是用机器?打几分钟呢?)
    请教:蛋糕中间那part 总会呈现三角形,然后塌下去,是哪里出错呢?
    谢谢你。

    回复删除
    回复
    1. 您好。材料(A)可用打蛋器打至浓稠,几分钟是不清楚,但只要面糊滴下来时,可呈现纹路就可以。(我本身是用电动打蛋器)
      蛋糕中间的问题,可能是不够熟透。请问你用的是太空锅吗?还是OVEN烤箱?

      删除
    2. 谢谢回答。
      是用OVEN烤箱.有依照烤箱温度:180度/35分钟

      中间的问题。。。 :(
      蛋糕会在30-35分钟发起来。
      旁边平平中间就尖,有时一会儿中间会塌下去,有时没塌。 总是没有好像您的那么平平漂亮。。。

      不知道是不是我材料拌打太久了。

      删除
    3. 你的问题,不算问题,应该是回缩而已。有时候将蛋糕切开的时候,会觉得表皮和蛋糕体是分开的。我遇过类似状况。。。所以应该不是问题

      删除
    4. 因为通常蛋糕在冷却之后,会发生回缩的状况。

      删除
    5. 好。谢谢你。我再试试看。

      删除
  2. 没有打蛋器怎么办?
    里面可加入oreo饼碎吗?

    回复删除
    回复
    1. 没有打蛋器,很难将蛋糕糊达到一定的水准。。。

      删除
    2. 是最后才倒入吗?
      好像在模型上倒入1/3的面糊
      倒入饼碎,再将1/3的面糊倒入..再倒入饼碎..和面糊..?

      删除
    3. 我没有自动的打蛋器,手动的就有拉

      删除
    4. 这样的倒面糊方式,也是可以的

      删除
    5. 可以用手动,比较花时间而已。。。

      删除

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...