【腊肠茄子】

材料：
茄子       1根（去皮，切薄片）
腊肠       1/2根（去衣，切薄片）
蒜米       1茶匙

调味：
酱油       1茶匙

做法：
起锅热油，将茄子煎至软，即可捞起，沥干油备用
将锅里的剩下的油倒进另一个容器
加入腊肠，和蒜米一起炒香
再加入刚刚煎好的茄子
放入酱油，大火翻炒几下即可

*4人份*