【汤种～葡萄干面包】

 材料
(A)
汤种：
鲜奶          65ml
蛋黄          1个
高粉          15克
糖              10克

(B)
主面团：
高粉          250克
糖              30克
酵母          4克
盐少许
奶粉          15克

水              100ml

(C):
葡萄干       30克

无盐奶油  25克

(D)：
蛋液适量
黑白芝麻适量

汤种做法：
材料(A)混合，搅拌均匀
以小火上煮，一边搅拌至开始浓稠，熄火
在继续搅拌至呈现出漩涡状
即可待凉，密封，冷藏60分钟后即可备用

主面团做法：

将材料(A)和材料(B)混合均匀

搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(C)搅拌至面团可以撑出薄膜即可 

（葡萄干在面团接近可以撑出薄膜的时候，才加入）
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割，滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟
将面团】造型后，直接排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
表面涂上蛋液，撒点黑白芝麻即可烘烤

温度：180C   烤：25-30分钟 

*6个份量*