【番茄汁腊肠香菇片】

材料：
香菇       3大朵（泡软，去蒂切片）
腊肠       1根（去衣切片）
胡萝卜   1/2根（切片/丝）
蒜米       1茶匙
葱头仔   5小颗（去衣切丝）
姜丝       1茶匙
红辣椒   1根（去籽切丝）
鸡蛋       1颗（打散）


调味：
蚝油       3茶匙
糖少许
番茄汁少许（个人喜好）
胡椒粉适量
水少许

 做法：
爆香蒜米，葱头仔，姜丝，
加入腊肠，胡萝卜，香菇，辣椒丝炒至香
加入调味料和水，待滚，在加入蛋液，快速拌炒至收汁即可盛盘


*4人份*