【汤种～巧克力面包】

汤种：
鲜奶          70克
高粉          20克
CHEESE片1片（剥小片）

主面团：
材料：
(A)
高粉          250克
糖              40克
盐              1/4克
酵母          4克
可可粉      2大匙
水              120ml

(B)
牛油          20克

(C)
巧克力粒适量
蛋液适量
芝麻适量
南瓜子适量


汤种 做法：
将鲜奶和CHEESE片，以小火煮溶
加入面粉，快速搅拌成至开始浓稠，熄火
再继续搅拌至呈现出漩涡状
取出待凉，盖上保鲜膜
收入冰箱，冷藏一小时，备用·

主面团做法：

将材料(A)和汤种混合均匀

搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团
然后加入材料(C)搅拌至面团可以撑出薄膜即可
将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵60分鐘至2倍大
将面团分割8等份，滚圆,收口处捏紧,盖上拧乾的湿布休息15分钟
将面团包入巧克力粒（建议多放），造型后，直接排列在烤盘中,待发酵30-40分钟
表面涂上蛋液，铺上南瓜子，撒点芝麻

 放入预热烤箱180度，烘烤30分钟至到表面金黄色即可出炉