2012年9月22日星期六

【湿润巧克力蒸蛋糕】



材料:
(A)
可可粉       100克(我放60克)
幼糖           250克
淡奶           400克(1罐)
牛油           200克
甜炼奶       200克

(B)
自发粉       150克
苏打粉       1茶匙
鸡蛋           4颗(打散,备用)

做法:
将(A)拌匀,火上煮至糖和牛油溶解,待凉
将蛋液慢慢加入(A),混匀,过滤
加入自发粉和苏打粉,以慢速度的搅拌方式,拌匀
倒入涂了油的烤盘(2"x8") ,盖上锡箔纸
以大火蒸60分钟-70分钟,蛋糕熟即可
**用竹签,插入蛋糕内,竹签没有粘物就是熟了**

巧克力酱:-(随意)
~此酱之食谱来自:Ang Sabrina


黑巧克力 150克
鲜奶 9汤匙
牛油 3汤匙

1。黑巧克力加热溶解后拌入鲜奶和牛油。
2。把巧克力酱淋在蛋糕上。
3。放进冰箱冷藏,待食用。
**如果没有淋巧克力酱,无须冷藏**


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