2012年9月21日星期五

【肉饼蒸豆腐】

谢谢Fion Ter的食谱分享~咸蛋肉饼蒸豆腐
**我做了些许更改**

材料:
水豆腐     切4等份
猪肉末     250克
姜            1小块(剁碎成末)
青葱适量  剁碎成末

腌料
胡椒粉      1小匙


蚝油         1大匙


糖            1小匙


玉米粉     1小匙



调味料
花雕酒2大匙


生抽1小匙

做法:
猪肉末,青葱末,姜末混匀,冷藏,腌3个小时或一天
把肉铺放在豆腐上,备锅待水滚,大火蒸10分钟
开盖淋上调味料,用小茶匙在肉上淋上少许黑酱油


回锅盖回蒸10分钟即可

起锅前,加点三拔(SAMBAL)在肉末上,即可一起享用

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