2012年9月1日星期六

【香菇虾粥】

材料:
白米         1个人的份量
适量的水
虾只         4只(或更多)~剪去虾须,无肠泥
蒜米适量
虾米适量 剁碎
香菇         1大朵(泡软去蒂,切薄片/切丁)
姜丝适量
青葱适量 切丁

调味料:
盐少许
酱油适量
麻油适量
胡椒粉适量
**个人口味**

做法:
起锅热油,顺序先爆香姜丝,蒜米,香菇,虾米
各自捞起,备用
将米洗净,加入适量的水
转大火,将米和水煮开,转中小火,加入少许盐,煮至20分钟
加入虾只,转大火,待滚即可熄火
**粥的口感,个人口味...口感浓稠的,煮的时间加长
或者先将米加水浸泡30分钟,才煮**
上碟之前,加入其他调味料,虾米酥,蒜米酥,姜丝,青葱
拌匀后,即可享用







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